Nachos con guacamole
Si buscas una receta que conquiste paladares y anime cualquier reunión, los nachos con guacamole son tu mejor aliado.
Esta delicia de la gastronomía mexicana combina textura, sabor y color en un plato que se prepara en minutos, pero deja una impresión duradera.
Ideal como entrante para cenas informales o para compartir en una tarde entre amigos, este aperitivo fusiona ingredientes tan emblemáticos como el queso fundido, el chili con carne y, por supuesto, el cremoso guacamole.
Ingredientes (para 4 personas)
- 200 g de nachos
- 200 g de chili con carne (casero o en conserva)
- 100 g de mozzarella rallada
- 50 g de pimiento rojo
- 50 g de pimiento verde
- 100 g de guacamole
- Unas hojas de cilantro fresco
Preparación paso a paso
- Primera capa: En una fuente apta para horno, coloca la mitad de los nachos. Cúbrelos con 100 g de chili con carne y 50 g de mozzarella rallada.
- Segunda capa: Repite el paso anterior con el resto de los ingredientes: otra capa de nachos, chili con carne y queso.
- Horneado: Introduce la bandeja en el horno precalentado a 150 °C y hornea durante 15 minutos. Luego, sube la temperatura a 200 °C y gratina durante 5 minutos más para fundir el queso y dorar la superficie.
- Decoración y frescor: Fuera del horno, distribuye por encima el pimiento rojo y verde picado en dados. Añade el guacamole en pequeñas porciones o en el centro, según prefieras.
- Toque final: Espolvorea cilantro fresco picado y sirve al momento.
Maridaje perfecto con vino
Este plato de nachos con guacamole y chili con carne tiene un perfil gustativo vibrante, picante y cremoso, por lo que necesita un vino que equilibre y refresque. Nuestra recomendación:
- Vino rosado joven: fresco, con buena acidez y notas frutales que armonizan con el guacamole y suavizan el picante del chili.
- Blanco aromático como un Gewürztraminer o un Riesling seco: excelentes aliados contra las notas especiadas.
- Para los amantes del tinto, un Garnacha joven con baja astringencia también puede funcionar bien gracias a su fruta madura.
Un plato que nunca decepciona
Los nachos con guacamole no solo son un clásico de la cocina mexicana, sino una receta que invita al disfrute colectivo. Su elaboración es tan sencilla que permite improvisar con lo que tengas a mano, y su sabor siempre es un acierto.
Ya sea para acompañar una película, abrir el apetito en una cena o disfrutar de un picoteo informal, este plato se convertirá en uno de tus favoritos. ¿Te animas a probarlos?
