Mousse de plátano
Mousse de plátano, un postre fácil, rápido y lleno de sabor. Una delicia sencilla que conquista al primer bocado.
La mousse de plátano es ese tipo de postre que sorprende por su sencillez y su textura irresistiblemente ligera. Se prepara en minutos, no requiere cocción y es perfecta para aprovechar plátanos maduros que, de otro modo, acabarían olvidados en el frutero.
En esta receta, te mostramos cómo lograr una mousse suave y aireada que encantará tanto a los más golosos como a quienes prefieren opciones menos azucaradas.
Ingredientes
Para 4 porciones:
- 1 plátano maduro (y otro para decorar, opcional)
- 40 g de azúcar (puedes sustituir por leche condensada si deseas)
- 100 ml de nata para montar (mínimo 35% MG)
Opcional:
- 1 hoja de gelatina para una textura más firme
- Galletas trituradas o virutas de chocolate para servir
Preparación paso a paso
- Pela y trocea el plátano. Tritúralo junto con el azúcar hasta obtener una crema homogénea.
- Monta la nata con unas varillas hasta que esté firme.
- Incorpora la nata al puré de plátano poco a poco, con movimientos envolventes, para mantener la textura aireada.
- Reparte la mezcla en vasitos o copas. Cubre con film y refrigera durante al menos una hora.
- Al momento de servir, decora con rodajas de plátano, trocitos de galleta o virutas de chocolate al gusto.
Variaciones y consejos
- Sin azúcar: Si el plátano está muy maduro, puedes prescindir del azúcar.
- Más firme: Añade una hoja de gelatina hidratada para una mousse más estructurada.
- Topping crujiente: Sirve sobre una base de galletas tipo speculoos o digestive trituradas.
- Versión vegana: Sustituye la nata por una nata vegetal apta para montar.
Maridaje: un vino que complemente su dulzura natural
El carácter dulce y afrutado de esta mousse pide un vino igualmente amable pero que no opaque su delicadeza. Un vino dulce natural como un Moscatel de Alejandría o un Pedro Ximénez joven será ideal. Si prefieres algo más fresco, un espumoso semiseco como un Cava Dulce aportará contraste y elegancia.
¿Quieres una opción más exótica? Prueba con un vino de hielo (Eiswein), cuyas notas de fruta madura armonizan a la perfección con la suavidad del plátano.
Un postre versátil que siempre deja buena impresión
Este postre no solo es rápido y fácil de preparar, sino que también admite variaciones infinitas. La mousse de plátano puede servirse en cenas informales, como parte de un brunch o incluso como colofón a una comida especial.
Su textura ligera y su sabor natural la convierten en una elección ideal para quienes buscan algo dulce sin complicarse.
