Curso Superior de Viticultura Sostenible en Valladolid: innovación y futuro para el viñedo

Carlos Fernández 20/08/2025 Noticias en Sabor Vino

El Curso Superior de Viticultura Sostenible regresa a Valladolid los días 4 y 5 de noviembre en la Finca Zamadueñas (ITACyL), con una propuesta formativa oficial (INEA–Universidad de Valladolid) que combina prácticas regenerativas, inteligencia artificial y nuevas estrategias de comercialización para acelerar la transición del sector.

Un programa pensado para transformar el viñedo

El Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León (ITACyL) convoca la segunda edición de este curso avanzado, dirigido a viticultores, bodegas, enólogos, técnicos y perfiles de gestión. La formación —desarrollada junto a Agromillora y Olint Formación— aborda el ciclo completo: del diseño del viñedo a la bodega y su salida al mercado.

Con 40 horas de contenido técnico y aplicado, el itinerario se articula en cuatro ejes:

Viticultura regenerativa. Diseño de viñedos con cubiertas vegetales, manejo de microbiología del suelo y uso de robótica y automatización para reducir impacto ambiental.
Predicción de plagas y enfermedades. Herramientas digitales e inteligencia artificial para anticiparse a riesgos fitosanitarios con casos reales de viticultura inteligente.
Tecnología e innovación en bodega. Automatización de procesos, mejora genética, vinos sin alcohol y variedades PIWI resistentes a enfermedades.
Comercialización y visión global. Tendencias internacionales, estrategias resilientes ante el cambio climático y un enfoque integral del “campo a la copa”.

Talleres, casos reales e inscripciones

El plan docente se completa con visitas técnicas, talleres y sesiones prácticas basadas en el método del caso, orientadas a aplicar de inmediato los conocimientos en campo y bodega.

Las inscripciones ya están abiertas en las webs de ITACyL, INEA y Agromillora, con plazas limitadas para favorecer el trabajo en grupos reducidos y el aprendizaje práctico.

Relacionado

Galicia impulsa la formación en vinos con un curso online que bate récords de inscripción

Castilla y León, laboratorio de viticultura sostenible

Con esta nueva edición del Curso Superior de Viticultura Sostenible, la comunidad refuerza su posición como referente en innovación vitivinícola, impulsando la sostenibilidad, la digitalización y la capacitación como palancas para competir en mercados internacionales y construir un viñedo preparado para el futuro.

Carlos Fernández

Soy Carlos Fernández, el entusiasta detrás de cada palabra que lees en SaborVino. Aunque todavía estoy descubriendo los secretos del vino, cada entrada del blog es un escalón más en mi aventura vinícola. Recientemente me he transformado en un pequeño productor de vino, combinando mi pasión por este mundo con un talento nato para contar historias. Con mi pluma y mi copa en mano, me embarco en un viaje de descubrimiento, aprendiendo y compartiendo curiosidades sobre el vino. Te invito a acompañarme en cada post para explorar juntos este delicioso mundo. ¡Salud!