Bizcocho marmolado
Si buscas un postre clásico y vistoso, el bizcocho marmolado es la opción perfecta.
Este dulce combina dos masas —una de vainilla y otra de cacao— que se entrelazan en el horno para dar ese efecto bicolor tan característico.
Además, es una receta sencilla que no requiere de experiencia avanzada en repostería, ideal para disfrutar en el desayuno o la merienda.
Ingredientes del bizcocho marmolado
- 3 huevos M
- 200 g de azúcar
- 125 g de aceite de girasol
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 125 g de yogur natural
- 250 g de harina de trigo
- 16 g de impulsor químico (levadura en polvo)
- 15 g de cacao puro en polvo
- 4 cucharadas de leche
- Mantequilla y un poco de harina para el molde
Cómo hacer bizcocho marmolado paso a paso
- Batir los huevos y el azúcar con varillas eléctricas durante 5 minutos, hasta que la mezcla quede esponjosa.
- Incorporar el aceite, la esencia de vainilla y el yogur. Seguir batiendo hasta integrar.
- Añadir la harina y la levadura tamizadas, mezclando suavemente para evitar grumos.
- En un bol aparte, disolver el cacao con la leche y añadirlo a 1/3 de la masa.
- Untar el molde con mantequilla y espolvorear con harina.
- Verter las masas en capas alternas, comenzando con la de vainilla y jugando con formas en la de cacao para crear el efecto marmolado.
- Hornear en el horno precalentado a 170 ºC durante 55 minutos. Comprobar con un palillo: si sale limpio, está listo.
- Dejar enfriar sobre una rejilla antes de desmoldar.
Maridaje con vino
El bizcocho marmolado, con su equilibrio entre el dulzor de la vainilla y el toque intenso del cacao, combina muy bien con vinos suaves y aromáticos. Algunas opciones recomendadas:
- Moscatel dulce: su frescura realza los matices del chocolate.
- Pedro Ximénez: perfecto para quienes disfrutan de maridajes intensos y con carácter.
- Espumosos semidulces: como un cava dulce o un prosecco, que aportan burbujas refrescantes.
- Oporto Tawny joven: ideal si quieres un contraste más sofisticado.
Bizcocho de yogur esponjoso
Un dulce clásico que nunca pasa de moda
Preparar un bizcocho marmolado casero no solo es fácil, sino también una forma deliciosa de llenar tu hogar con aromas irresistibles.
Ya sea para una merienda familiar, un desayuno especial o para acompañar un café, este bizcocho es una apuesta segura que conquista tanto por su sabor como por su aspecto bicolor tan atractivo.
