Sándwich de pastrami
Sándwich de pastrami, receta fácil y deliciosa. Un clásico irresistible.
El sándwich de pastrami es una de esas recetas que han conquistado el mundo gracias a su sabor inconfundible y a la facilidad con la que se prepara. Su origen está en Nueva York, donde se popularizó en los míticos delis de la ciudad, sirviendo montañas de carne curada y ahumada entre dos rebanadas de pan de centeno. Con el paso del tiempo, este plato se ha convertido en un icono de la gastronomía urbana, traspasando fronteras y adaptándose a los gustos de cada comensal sin perder su esencia.
El pastrami se elabora a partir de carne de ternera curada en salmuera, especiada y ahumada. Una de sus características principales es que se corta en lonchas muy finas, lo que permite disfrutar de su jugosidad y sabor intenso en cada bocado. El auténtico sándwich de pastrami se sirve con abundante carne, logrando un resultado contundente y saciante, ideal para los amantes de los sabores intensos.
En esta versión, hemos optado por acompañar el pastrami con pepinillos encurtidos, que aportan un contrapunto fresco y agridulce. Tradicionalmente, también se puede acompañar de chucrut, aunque los pepinillos resultan más fáciles de encontrar y son igualmente deliciosos. Además, se añade una mezcla de mostaza y mantequilla, que potencia el sabor de la carne y le da una untuosidad irresistible.
Para coronar el conjunto, incorporamos queso emmental rallado, que se funde al calentar ligeramente el sándwich en la sartén. El resultado es una combinación perfecta de texturas: el crujiente del pan de centeno, la suavidad del queso derretido, el toque ácido de los pepinillos y la intensidad del pastrami. En apenas 15 minutos tendrás un plato principal sabroso, rápido y que siempre triunfa.
Información de la receta
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocinado: 5 minutos
- Tiempo total: 15 minutos
- Raciones: 1
- Categoría: Plato principal
- Tipo de cocina: Americana
- Calorías por ración: 651 kcal
Ingredientes del sándwich de pastrami
- 1 cucharada de mostaza
- 10 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 2 rebanadas de pan de centeno
- 20 g de pepinillos encurtidos
- 100 g de pastrami
- 40 g de queso emmental rallado
Cómo hacer sándwich de pastrami
- Mezclar la mostaza con la mantequilla hasta obtener una crema homogénea.
- Untar la mezcla sobre una de las rebanadas de pan de centeno.
- Colocar los pepinillos encurtidos sobre el pan untado.
- Añadir el pastrami en lonchas, cubriendo bien toda la superficie.
- Repartir el queso emmental rallado por encima.
- Tapar con la otra rebanada de pan y calentar en la sartén hasta que el queso se funda.
- Servir inmediatamente.
Maridaje perfecto para el sándwich de pastrami
El sabor intenso y especiado del sándwich de pastrami pide vinos con carácter que equilibren la potencia de la carne y el toque ácido de los encurtidos. Un tinto joven de Ribera del Duero o un Syrah con notas especiadas resulta ideal para potenciar los sabores sin opacarlos.
Si prefieres algo más fresco, un vino blanco fermentado en barrica, como un Chardonnay, aportará cremosidad y armonizará con el queso fundido. También un espumoso brut es una excelente opción, ya que limpia el paladar y resalta cada bocado.
Sándwich club clásico
Un bocado internacional que nunca falla
Preparar un sándwich de pastrami en casa es sencillo y el resultado merece la pena. En apenas unos minutos tendrás un plato principal lleno de sabor, perfecto para una comida rápida o una cena especial.
Su origen neoyorquino lo convierte en un clásico de la cocina internacional, pero su versatilidad permite disfrutarlo en cualquier ocasión. Si lo acompañas con un buen vino, la experiencia gastronómica será todavía más completa.
