Entrimo, escenario del renacer de Valdolimia

La Asociación de Viticultura Valdolimia presenta su proyecto para revitalizar la producción de vino en la comarca, apostando por una marca propia.

El municipio de Entrimo se convertirá este sábado, 22 de marzo, en el epicentro de un ambicioso proyecto para rescatar la tradición vitivinícola de la comarca.

La Asociación de Viticultura Valdolimia ha organizado un acto público en la biblioteca de A Terrachán para presentar oficialmente su iniciativa, que busca no solo recuperar la producción de vino en la zona, sino también impulsar una identidad propia dentro del sector.

El evento contará con la participación de los expertos Paco Rego y Xosé Vilas, quienes profundizarán en la historia y el potencial vinícola de Valdolimia en su conferencia «A zona vitivinícola do Valdolimia».

Además, como parte de la jornada, se ofrecerá una cata comentada de vinos gallegos con Indicación Geográfica Protegida (IXP), dirigida por los reconocidos enólogos Roberto Rivas y José Crusat.

Un proyecto con respaldo y raíces históricas

La apuesta por la recuperación del viñedo en Valdolimia cuenta con el apoyo de entidades clave en el ámbito rural y vitivinícola, como la Federación Rural Galega y la Asociación Galega de Viticultura. Además, el Concello de Entrimo ha colaborado activamente en la organización de esta presentación, demostrando su compromiso con el desarrollo del sector en la zona.

La idea de potenciar la viticultura en Valdolimia no es nueva. La tradición vinícola de la comarca se remonta a la Edad Media, con documentos que avalan la importancia del vino en la economía y cultura local. Sin embargo, el proyecto tomó forma a finales del año pasado en Lobios, donde se sentaron las bases para este ambicioso plan de recuperación.

Un futuro prometedor para el vino de Valdolimia

El evento de presentación marca un punto de partida clave para el futuro del vino en la comarca. Con el respaldo de expertos, instituciones y productores locales, Valdolimia aspira a consolidarse como una zona vitivinícola de referencia dentro de Galicia.

Este impulso no solo beneficiará al sector, sino que también contribuirá a dinamizar la economía rural, promoviendo la identidad del territorio a través de un producto con una historia y calidad únicas. La presentación en Entrimo es solo el comienzo de un proyecto que pretende devolver a Valdolimia el prestigio que tuvo siglos atrás en el mundo del vino.

Carlos Fernández

Soy Carlos Fernández, el entusiasta detrás de cada palabra que lees en SaborVino. Aunque todavía estoy descubriendo los secretos del vino, cada entrada del blog es un escalón más en mi aventura vinícola. Recientemente me he transformado en un pequeño productor de vino, combinando mi pasión por este mundo con un talento nato para contar historias. Con mi pluma y mi copa en mano, me embarco en un viaje de descubrimiento, aprendiendo y compartiendo curiosidades sobre el vino. Te invito a acompañarme en cada post para explorar juntos este delicioso mundo. ¡Salud!