Vinos austriacos que debes probar
Recomendaciones de vinos excepcionales de Austria. Si eres amante del vino y estás en busca de nuevas experiencias enológicas, los vinos austriacos ofrecen una travesía sensorial inigualable.
Desde blancos vibrantes y elegantes hasta tintos de gran carácter y dulces que son auténticas joyas, Austria se posiciona como un destino imprescindible para los paladares curiosos.
Esta guía reúne una selección de etiquetas destacadas que deberías tener en tu radar si deseas explorar lo mejor que esta región vinícola tiene para ofrecer.
Vinos austriacos que debes probar: una guía para descubrir Austria copa en mano
Austria, famosa por su cultura musical, paisajes alpinos y arquitectura imperial, es también un país con una profunda y refinada tradición vinícola.
Aunque muchas veces eclipsados por sus vecinos como Francia, Italia o Alemania, los vinos austriacos han ganado reconocimiento mundial por su calidad, autenticidad y expresividad.
En esta guía, exploramos las etiquetas imprescindibles que no pueden faltar en la cava de todo amante del vino.
Grüner Veltliner: El estandarte blanco de Austria
El Grüner Veltliner es, sin duda, el vino blanco más representativo de Austria. Cultivado en regiones como Wachau, Kamptal y Kremstal, este vino se caracteriza por su frescura, notas cítricas, toques de pimienta blanca y una mineralidad marcada.
Recomendación:
F.X. Pichler Grüner Veltliner Smaragd Loibner Steinertal (Wachau)
Un vino complejo, elegante, con excelente potencial de guarda. Ideal para maridar con mariscos, quesos de cabra o platos de inspiración asiática.
Riesling Austriaco: Precisión y elegancia
A diferencia del Riesling alemán, el Riesling austriaco tiende a ser más seco y estructurado, con una acidez vibrante y notas de frutas de hueso y minerales.
Recomendación:
Prager Riesling Steinriegl Federspiel (Wachau)
Este vino ofrece un equilibrio perfecto entre intensidad aromática y frescura. Una excelente opción para quienes buscan un blanco seco y sofisticado.
Blaufränkisch: El tinto insignia
Entre los tintos, el Blaufränkisch se destaca por su perfil especiado, taninos elegantes y una acidez que lo hace muy gastronómico. Se cultiva principalmente en Burgenland y Mittelburgenland.
Recomendación:
Morisso Blaufränkisch Reserve (Mittelburgenland)
Un tinto profundo, ideal para acompañar carnes asadas, platos de caza o quesos curados.
Zweigelt: Versatilidad y juventud
El Zweigelt es una variedad híbrida entre Blaufränkisch y St. Laurent, creada en Austria en los años 20. Es accesible, afrutado y fácil de beber, perfecto para quienes buscan un tinto más ligero.
Recomendación:
Heinrich Zweigelt (Burgenland)
Este vino muestra aromas de cerezas negras, un toque especiado y una textura suave. Excelente opción para cenas informales o como vino por copa.
St. Laurent: El Pinot Noir austriaco
Pariente cercano del Pinot Noir, el St. Laurent ofrece vinos delicados, perfumados y de gran sutileza. Aunque no es tan conocido, es uno de los secretos mejor guardados del país.
Recomendación:
Weingut Rosi Schuster St. Laurent (Burgenland)
Una etiqueta que destaca por su equilibrio entre fruta madura, notas terrosas y taninos sedosos. Un vino ideal para los que aman los tintos elegantes.
Vinos dulces de Burgenland: Pura decadencia
Los vinos dulces austriacos, especialmente los Trockenbeerenauslese y Eiswein, son una expresión sublime del arte vinícola. Provenientes de regiones como Neusiedlersee, estos vinos ofrecen dulzura equilibrada con una acidez vibrante.
Recomendación:
Feiler-Artinger Ruster Ausbruch Essenz (Neusiedlersee)
Un vino de postre opulento y complejo, con notas de albaricoque, miel y frutas exóticas. Ideal para acompañar foie gras, quesos azules o como broche de oro de una comida especial.
¿Dónde comprar vinos austriacos?
Aunque no siempre es fácil encontrarlos en supermercados convencionales, cada vez más tiendas especializadas y plataformas online incluyen excelentes selecciones de vinos austriacos. Algunas recomendaciones:
- Tiendas gourmet o de vinos como Decántalo, Vinissimus, Lavinia o Wine Searcher.
- Importadores directos y distribuidores especializados en vinos centroeuropeos.
- Bodegas que exportan directamente a clientes particulares.
Más allá de la etiqueta: cómo disfrutar los vinos austriacos
Para disfrutar al máximo los vinos austriacos, ten en cuenta algunos consejos:
- Temperatura de servicio: los blancos como Grüner Veltliner o Riesling deben servirse entre 8-10°C, mientras que los tintos como Blaufränkisch o St. Laurent a unos 14-16°C.
- Cristalería: utiliza copas de vino blanco tipo tulipán para Grüner Veltliner y Riesling, y copas tipo borgoña para los tintos elegantes.
- Maridajes: explora combinaciones con platos de la gastronomía austriaca como el Wiener Schnitzel, el Tafelspitz o incluso postres como el Apfelstrudel.
Para cerrar con broche de oro: Austria, un secreto que merece ser descubierto
Austria no solo es sinónimo de historia imperial y música clásica, también es una tierra de grandes vinos que merece un lugar privilegiado en tu copa.
Desde los intensos blancos hasta los tintos sofisticados y los dulces encantadores, los vinos austriacos son una invitación a explorar una cultura vinícola vibrante, auténtica y profundamente ligada a su terruño. Si aún no los has probado, este es el momento de dejarte sorprender.
