Trucos para disfrutar del vino en verano
Consejos para disfrutar del vino durante los días calurosos de verano. El verano es sinónimo de sol, terrazas y momentos de relax, pero también de altas temperaturas que pueden afectar la experiencia de degustar un buen vino.
Mantener la frescura y el equilibrio en cada copa es clave para disfrutar al máximo del vino en verano sin que el calor juegue en contra.
Desde la temperatura ideal de servicio hasta las mejores opciones de maridaje, en este artículo te damos trucos prácticos para que sigas brindando sin preocupaciones en los días más calurosos.
Elige vinos ligeros y refrescantes
En verano, los vinos con cuerpo ligero y buena acidez son los más recomendables. Blancos jóvenes, rosados frescos y espumosos con burbujas finas son perfectos para combatir el calor. Algunas opciones ideales son:
- Albariño: Su acidez vibrante y notas cítricas lo hacen perfecto para el verano.
- Verdejo: Ligero y con un toque herbáceo, ideal para aperitivos.
- Rosado de Garnacha o Provence: Frescos, frutales y fáciles de beber.
- Cava o Prosecco: La efervescencia y frescura ayudan a mantener el paladar fresco.
Si prefieres tintos, opta por opciones jóvenes y afrutadas como un Pinot Noir o un Garnacha servido ligeramente frío.
La temperatura es clave
Uno de los errores más comunes en verano es servir el vino demasiado caliente, lo que puede acentuar el alcohol y restar frescura. La temperatura recomendada para disfrutar cada tipo de vino en verano es:
- Blancos y espumosos: Entre 6 y 10°C.
- Rosados: Entre 8 y 12°C.
- Tintos ligeros: Entre 12 y 14°C.
Si no tienes un termómetro de vinos, un truco es meter la botella en la nevera durante una hora antes de servirla o colocarla en una cubitera con agua y hielo durante 20 minutos.
Evita el exceso de sol y calor
El vino es sensible al calor y la luz, por lo que es fundamental mantenerlo en un lugar fresco y alejado de la exposición solar directa.
Si disfrutas de una copa al aire libre, evita dejar la botella sobre la mesa bajo el sol.
Usa una cubitera con agua y hielo para mantener la temperatura óptima durante toda la comida o reunión.
Refresca sin aguar el vino
Añadir hielo al vino puede ser tentador en los días calurosos, pero puede diluir su sabor. En su lugar, prueba estos trucos:
- Uvas congeladas: Coloca algunas uvas en el congelador y úsalas como sustituto de los cubos de hielo. Mantendrán el vino frío sin alterar su sabor.
- Cubos de vino congelado: Congela vino en cubiteras y agrégalo a tu copa para mantener la temperatura sin afectar la intensidad.
- Copa refrigerada: Enfría las copas en el congelador unos minutos antes de servir el vino.
Acompáñalo con platos frescos y ligeros
El maridaje en verano debe ser tan refrescante como el vino. Opta por ensaladas, ceviches, mariscos, sushi y carnes blancas para potenciar la frescura de cada sorbo. Algunas combinaciones recomendadas son:
- Vino blanco + mariscos o ceviche
- Rosado + ensaladas frescas o sushi
- Tinto ligero + parrilladas de verduras o carnes magras
- Espumoso + aperitivos salados o frutas frescas
Evita los platos demasiado grasos o pesados, ya que pueden hacer que el vino se perciba más alcohólico o denso con el calor.
Prueba cócteles a base de vino
Si buscas una alternativa refrescante, los cócteles con vino pueden ser una gran opción. Prueba mezclas como:
- Sangría: Con vino tinto o blanco, frutas frescas y un toque de licor.
- Tinto de verano: Mezcla de vino tinto con gaseosa de limón y hielo.
- Spritz: Vino espumoso, Aperol y soda, perfecto para el aperitivo.
- Blanco con frutas: Verdejo o Sauvignon Blanc con rodajas de cítricos y un toque de soda.
Estas opciones son ideales para reuniones al aire libre y aportan un toque diferente a la forma de disfrutar el vino en verano.
Usa copas adecuadas
Las copas finas y con boca estrecha ayudan a mantener la temperatura del vino por más tiempo. Para blancos y rosados, elige copas de menor tamaño que permitan conservar mejor el frío.
Evita copas grandes y abiertas, ya que favorecen la oxidación y aceleran el calentamiento del vino.
Un brindis refrescante para el verano
Disfrutar del vino en verano es cuestión de conocer algunos trucos para mantener su frescura y potenciar su sabor.
Elegir vinos ligeros, servirlos a la temperatura adecuada y combinarlos con platos frescos hará que cada copa sea una experiencia placentera, incluso en los días más calurosos.
Así que, ya sea en la terraza, en la playa o en una comida al aire libre, aplica estos consejos y sigue brindando con el mejor sabor. ¡Salud!
