Fermentación del Vino
La fermentación del vino es un proceso clave que convierte el azúcar de las uvas en alcohol, creando así los sabores y aromas únicos de cada vino.
Este proceso es vital para definir el estilo y la calidad del producto final.
Se lleva a cabo con la ayuda de levaduras que transforman los azúcares en alcohol y dióxido de carbono.
Existen dos tipos principales: la fermentación alcohólica y la maloláctica.
Comprender este proceso es esencial para cualquier amante del vino, ya que influye directamente en el sabor y la estructura del vino que disfrutamos en la copa.
