Gordon Ramsay destaca Galicia como el mejor lugar de España para abrir un restaurante

Carlos Fernández 26/08/2025 Noticias en Sabor Vino

De todos los lugares del mundo, el chef Gordon Ramsay, con 96 restaurantes tiene claro que su sueño por cumplir está en España.

La visión de un chef con 7 estrellas Michelin

El reconocido chef británico Gordon Ramsay, conocido por haber llegado a acumular 17 estrellas Michelin en su carrera, ha revelado cuál sería su destino soñado para abrir un nuevo restaurante: Galicia. El cocinero no duda en colocar a esta región española en el centro de la gastronomía mundial, no solo por la calidad de su comida, sino también por la singularidad de sus vinos.

Durante su trayectoria, Ramsay ha mostrado gran admiración por la cocina española. Desde sus primeras experiencias en la década de los noventa —cuando visitó El Bulli y descubrió la riqueza de las tapas en ciudades como Madrid y Barcelona—, el chef ha reconocido a España como una de las potencias culinarias más relevantes, al nivel de la gastronomía francesa, pero con un carácter propio menos presuntuoso.

Galicia: tradición, producto y vino de prestigio

En su declaración, Ramsay fue tajante al elogiar los productos gallegos. Destacó la carne de vacuno como “la mejor del mundo”, situándola por encima de referentes internacionales como el wagyu japonés o el Aberdeen Angus escocés. También subrayó la excelencia del marisco y de productos icónicos como el cerdo ibérico.

Pero no solo la gastronomía sólida atrajo su atención. Ramsay señaló la viticultura gallega como una de las grandes joyas ocultas de Europa, destacando la singularidad de sus viñedos en laderas húmedas y la capacidad de la región para producir vinos de carácter único. “Es uno de los lugares que más respeto, no solo por la comida, sino también por los vinos”, afirmó el chef.

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Un sueño con acento gallego

Lejos de las grandes capitales gastronómicas internacionales, Ramsay reconoció que abriría un restaurante en Galicia con una fórmula muy particular: solo cuatro meses al año. La propuesta, en sus palabras, le permitiría disfrutar de la riqueza culinaria local y al mismo tiempo tomarse un merecido descanso el resto del tiempo.

Para el chef británico, Galicia representa un equilibrio perfecto entre tradición, calidad y autenticidad. Su elección pone en el mapa internacional a una región que ya es referente entre los amantes del buen comer y del buen vino.

Las palabras de Gordon Ramsay refuerzan lo que muchos ya saben: Galicia es un tesoro gastronómico y vinícola que sigue sorprendiendo al mundo.

Más allá de la fama de sus paisajes y su clima, su verdadera riqueza está en los sabores de su tierra y en la excelencia de sus bodegas.

Carlos Fernández

Soy Carlos Fernández, el entusiasta detrás de cada palabra que lees en SaborVino. Aunque todavía estoy descubriendo los secretos del vino, cada entrada del blog es un escalón más en mi aventura vinícola. Recientemente me he transformado en un pequeño productor de vino, combinando mi pasión por este mundo con un talento nato para contar historias. Con mi pluma y mi copa en mano, me embarco en un viaje de descubrimiento, aprendiendo y compartiendo curiosidades sobre el vino. Te invito a acompañarme en cada post para explorar juntos este delicioso mundo. ¡Salud!