Ribeira Sacra y Miel de Galicia brillan en el Campeonato de Pizzas Gourmet

Galicia llevó sus productos con sello de calidad al Campeonato de España de Pizzas Gourmet, en el marco del Salón Gourmets de Madrid.

Galicia saborea el éxito en el Salón Gourmets de Madrid

Los sabores más auténticos de Galicia fueron protagonistas esta semana en uno de los escaparates gastronómicos más importantes del país: el Salón Gourmets 2025. En esta cita, que celebró su 38ª edición en Madrid, la Xunta apostó por la promoción de productos de calidad diferenciada, con especial foco en los vinos de la Ribeira Sacra y la Miel de Galicia, protagonistas destacados en el 4º Campeonato de España de Pizzas Gourmet.

La iniciativa, organizada con el apoyo del Gobierno gallego, combinó creatividad culinaria con identidad territorial. Cada uno de los participantes del certamen realizó maridajes con vinos de la Denominación de Origen Ribeira Sacra, mientras que la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Miel de Galicia fue ingrediente clave en varias de las recetas a concurso, valorándose especialmente su uso en la elaboración de masas, salsas o coberturas.

El premio al mejor pizzero de España recayó en Pablo Huertas, del restaurante Mariupizza (Alcoy, Alicante), quien recibió el galardón de manos de la conselleira de Medio Rural, María José Gómez, como colofón a una competición que puso en valor la conexión entre tradición, innovación y productos gallegos.

Presencia gallega en un evento clave para el sector

Además de su apoyo al campeonato de pizzas, la Xunta reforzó su compromiso con el sector agroalimentario gallego respaldando la participación de 39 empresas de la comunidad en el Salón Gourmets. El evento, reconocido por ser un escaparate de referencia para productos de alta calidad, permitió visibilizar el trabajo de productores gallegos que apuestan por la excelencia.

Durante su visita, la conselleira también participó en la entrega de premios del 15º GourmetQuesos – Campeonato de los Mejores Quesos de España, donde destacó la quesería Savel de Arias Moniz, que obtuvo la medalla de plata en la categoría de quesos azules y fue reconocida con el prestigioso Gold Cheese From Spain Awards, galardón promovido por ICEX.

Este tipo de encuentros no solo impulsan la comercialización de productos gallegos, sino que también consolidan su imagen como referentes de calidad en el mercado nacional e internacional.

Galicia apuesta por la calidad en la cocina gourmet

El maridaje entre innovación gastronómica y productos con indicación geográfica protegida refuerza el valor añadido del sector agroalimentario gallego. Tanto la Ribeira Sacra, con sus vinos de carácter atlántico y profundo arraigo en el paisaje fluvial, como la Miel de Galicia, elaborada con métodos tradicionales y sostenibles, demuestran ser aliados perfectos en las cocinas más creativas del país.

Este impulso a la visibilidad de productos gallegos en foros estratégicos como el Salón Gourmets forma parte de una estrategia mayor para posicionar Galicia como referente en gastronomía de calidad y origen certificado. Un camino en el que tradición, producto y territorio van de la mano.

Carlos Fernández

Soy Carlos Fernández, el entusiasta detrás de cada palabra que lees en SaborVino. Aunque todavía estoy descubriendo los secretos del vino, cada entrada del blog es un escalón más en mi aventura vinícola. Recientemente me he transformado en un pequeño productor de vino, combinando mi pasión por este mundo con un talento nato para contar historias. Con mi pluma y mi copa en mano, me embarco en un viaje de descubrimiento, aprendiendo y compartiendo curiosidades sobre el vino. Te invito a acompañarme en cada post para explorar juntos este delicioso mundo. ¡Salud!