Ensalada de arroz
Ensalada de arroz fresca y nutritiva, el plato ideal para el verano.
La ensalada de arroz es uno de esos platos que nunca fallan cuando el calor aprieta. Fresca, ligera y llena de sabor, combina vegetales, proteína y un toque de aliño que la convierte en una receta versátil y fácil de preparar.
Ideal para llevar a la playa, al trabajo o disfrutar en casa, esta ensalada es la reina del verano.
Ingredientes para 2 raciones
- 150 g de arroz (basmati, jazmín o vaporizado)
- 1 zanahoria
- 2 huevos
- 70 g de maíz dulce
- 80 g de pimientos del piquillo
- 90 g de atún o bonito en conserva
- 8 aceitunas (negras o verdes)
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de vinagre
- Pimienta negra molida al gusto
Cómo preparar una ensalada de arroz perfecta
1. Cocer el arroz y las verduras
Pela y corta la zanahoria en dados pequeños. Ponla a cocer junto con el arroz, siguiendo el tiempo indicado por el fabricante (aproximadamente 18 minutos). Escurre y enfría.
2. Preparar la proteína
Cuece los huevos durante 10 minutos, enfríalos en agua con hielo, pélalos y córtalos en cuartos.
3. Montar la ensalada
En una ensaladera amplia, mezcla el arroz con la zanahoria, el maíz, los pimientos en tiras y el atún escurrido.
4. Aliñar y decorar
Prepara un aliño con aceite, vinagre, sal y pimienta. Mezcla bien y añade las aceitunas y los huevos.
5. Enfriar y servir
Deja reposar en la nevera al menos una hora para potenciar el sabor y disfrutarla bien fresca.
Trucos y variaciones
- Sustituye el atún por pollo desmigado o palitos de cangrejo.
- Cambia el aliño clásico por mayonesa ligera o salsa de yogur.
- Añade guisantes, judías verdes o aguacate para darle un toque diferente.
Maridaje recomendado por SaborVino
La frescura de la ensalada de arroz pide un vino blanco joven con buena acidez. Un Albariño D.O. Rías Baixas potenciará las notas cítricas y herbáceas del plato, equilibrando la suavidad del atún y la dulzura del maíz.
Si prefieres una opción con burbuja, un Cava Brut Nature aportará vivacidad y realzará la frescura de cada bocado.
Ensalada César con pollo
Un plato que siempre apetece
La ensalada de arroz es la prueba de que con ingredientes sencillos se pueden crear recetas llenas de sabor y color. Su adaptabilidad permite innovar cada vez que la prepares, convirtiéndola en una opción que nunca cansa.
Ideal para quienes buscan comer saludable sin renunciar al placer de un plato sabroso.
