Ensaladilla de marisco
Ensaladilla de marisco, receta fresca y deliciosa para cualquier ocasión. Una ensaladilla de marisco irresistible.
La ensaladilla de marisco es uno de esos platos que nunca fallan en la mesa: fresca, cremosa y muy fácil de preparar. Ideal para los meses de calor, pero también para celebraciones o reuniones familiares, se convierte en una apuesta segura gracias a su sabor y a lo completa que resulta. Elaborada con patata, zanahoria, gambas, surimi, huevo y atún, esta ensaladilla combina ingredientes sencillos con un resultado espectacular.
Su versatilidad es otro de sus grandes atractivos, ya que puedes servirla de manera informal como entrante, o presentarla en copas individuales para darle un aire más sofisticado en ocasiones especiales.
Ingredientes necesarios
- 300 g de patatas
- 100 g de zanahorias
- Sal al gusto
- 100 g de gambas cocidas
- 1 huevo duro
- 40 g de aceitunas verdes
- 75 g de surimi
- 50 g de atún en conserva
- 100 g de mayonesa o lactonesa
Tiempo e información nutricional
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Tiempo de cocción: 10 minutos
- Tiempo total: 15 minutos + enfriado
- Raciones: 4
- Categoría: entrante
- Tipo de cocina: española
- Calorías por ración: 346 kcal aprox
Cómo preparar ensaladilla de marisco paso a paso
- Pela y corta en dados las patatas y las zanahorias. Cuécelas en agua con sal durante unos 10 minutos, escúrrelas y deja que enfríen.
- Pela las gambas cocidas y trocéalas, reservando algunas para decorar.
- Corta en trocitos el huevo duro, las aceitunas y el surimi.
- En un cuenco amplio mezcla todos los ingredientes: patatas, zanahorias, gambas, huevo, aceitunas, surimi y el atún desmenuzado.
- Añade la mayonesa y remueve suavemente hasta integrar todo.
- Guarda en la nevera al menos 2 horas para que se enfríe y los sabores se asienten.
- Sirve la ensaladilla de marisco decorada con las gambas y las aceitunas reservadas.
Maridaje ideal para la ensaladilla de marisco
La ensaladilla de marisco combina a la perfección con vinos blancos jóvenes y frescos, especialmente aquellos con notas cítricas y minerales que realzan el carácter marino del plato. Un Albariño de Rías Baixas o un Verdejo de Rueda son elecciones excelentes para acompañar esta receta.
Si prefieres un toque más elegante, un Cava brut nature también puede ser un gran aliado: sus burbujas limpian el paladar y equilibran la cremosidad de la mayonesa.
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Un plato versátil para todo momento
Lo que hace especial a la ensaladilla de marisco es su capacidad para adaptarse a distintas situaciones: desde un picoteo informal en la terraza hasta una cena más cuidada en la que quieras impresionar a tus invitados. Prepararla con antelación y dejarla reposar en la nevera asegura un resultado fresco y delicioso.
Un entrante clásico de la cocina española que sigue conquistando paladares por su sencillez y sabor.
