Garbanzos fritos

Sabor Vino 23/08/2025 Recetas

Los garbanzos fritos son una de esas recetas sencillas que sorprenden por su sabor y textura.

En pocos minutos se consigue un bocado crujiente y aromático, ideal como snack saludable, entrante o acompañamiento.

Además, gracias a que se elaboran con garbanzos ya cocidos, siempre se pueden tener listos en la despensa para preparar esta delicia en cualquier momento.

Información de la receta

Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocinado: 10 minutos
Tiempo total: 15 minutos
Raciones: 2
Categoría: Entrante
Tipo de cocina: Internacional
Calorías por ración: 140 kcal

Ingredientes para garbanzos fritos crujientes

100 g de garbanzos cocidos
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
¼ cucharadita de ajo en polvo
¼ cucharadita de pimentón dulce
Sal al gusto

Cómo hacer garbanzos fritos paso a paso

Escurre y seca bien los garbanzos cocidos con papel de cocina, de esta forma quedarán más crujientes al freírlos.
Calienta el aceite de oliva en una sartén y añade los garbanzos. Sofríelos a fuego medio-alto durante unos 10 minutos, removiendo con frecuencia.
Añade el ajo en polvo, el pimentón dulce y la sal. Mezcla bien para que se impregnen de los condimentos.
Sirve calientes, disfrutando de su textura dorada y crujiente.

Si prefieres una versión más ligera, puedes preparar los garbanzos crujientes al horno, extendiéndolos en una bandeja con un chorrito de aceite y horneándolos a 200 °C durante unos 20 minutos.

Maridaje perfecto para los garbanzos fritos

El sabor especiado de los garbanzos fritos combina de maravilla con vinos jóvenes y frescos. Una copa de Albariño o Verdejo potenciará su carácter ligero y crujiente, mientras que los amantes del tinto pueden optar por un Tempranillo joven, cuya suavidad acompaña sin enmascarar el plato.

Para una experiencia más atrevida, un rosado afrutado también es un excelente aliado.

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