Tallarines con verduras salteadas
Tallarines con verduras salteadas, receta fácil y sabrosa al estilo oriental.
Si buscas un plato lleno de color, sabor y rapidez, los tallarines con verduras salteadas son una opción perfecta. Inspirados en la gastronomía asiática, este plato combina la suavidad de la pasta con la intensidad de la salsa de soja y el aroma del aceite de sésamo.
En apenas 25 minutos tendrás lista una receta versátil y saludable que se adapta a todos los gustos.
Ingredientes (2 raciones)
- 1 cebolla pequeña
- 2 zanahorias pequeñas
- ½ pimiento verde
- ½ pimiento rojo
- 200 g de calabacín
- 160 g de tallarines secos al huevo
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 40 ml de salsa de soja
- 1 cucharadita de semillas de sésamo
- 1 pizca de jengibre en polvo
- Sal y pimienta negra al gusto
Cómo hacer tallarines con verduras salteadas
- Pela la cebolla y las zanahorias. Retira las pepitas de los pimientos, lava el calabacín y corta todo en bastones finos.
- Cuece los tallarines en agua con sal siguiendo las instrucciones del fabricante (aprox. 6 minutos al dente).
- Mientras tanto, calienta el aceite de sésamo en un wok y añade las verduras. Salpimenta, incorpora el jengibre y las semillas de sésamo, y saltea a fuego alto durante 5-7 minutos.
- Añade los tallarines escurridos junto con la salsa de soja. Mezcla bien durante un par de minutos para que la pasta absorba todos los sabores.
- Sirve en un plato hondo y decora con un poco más de sésamo por encima.
Opción extra: tallarines con coliflor verde
Si quieres dar un toque aún más saludable a esta receta, puedes incorporar coliflor verde cortada en pequeños ramilletes. Su textura ligeramente crujiente y su sabor delicado encajan a la perfección con los demás vegetales.
Solo tienes que añadirla al wok junto con el resto de las verduras para que se saltee al mismo tiempo, manteniendo su color vibrante y un punto al dente que hace el plato aún más atractivo y nutritivo.
Maridaje recomendado
Este plato fresco y aromático se disfruta aún más si lo acompañas con un vino adecuado. Los tallarines con verduras salteadas maridan de maravilla con un Albariño de Rías Baixas, gracias a su acidez equilibrada y notas cítricas que contrastan con la salsa de soja.
Otra excelente opción es un Chardonnay joven, que aporta frescura sin tapar los sabores vegetales. Para los amantes de los tintos ligeros, un Pinot Noir también puede ser un compañero ideal, aportando matices frutales que realzan el toque umami del plato.
Pasta al pesto
Una experiencia saludable y llena de sabor
Los tallarines con verduras salteadas no solo son rápidos y fáciles de preparar, sino que además ofrecen un aporte nutricional completo al combinar carbohidratos, fibra y antioxidantes.
Su versatilidad permite personalizar las verduras según temporada o preferencias, logrando un plato siempre fresco y sorprendente. Una receta perfecta para quienes buscan equilibrio entre la cocina saludable y el placer gastronómico.
