Tomates rellenos de atún
Los tomates rellenos de atún son una de esas recetas que nunca fallan cuando buscamos algo fresco, rápido y sabroso para los días calurosos.
Su mayor ventaja es que no necesitan horno, ni fogones, ni largas esperas. Con solo unos pocos ingredientes básicos que solemos tener en casa —como atún en conserva, huevo duro, pepinillos y mayonesa— podemos preparar un plato completo en cuestión de minutos. Esta receta no solo es práctica, también es muy versátil: admite pequeñas variaciones según lo que tengamos en la despensa, como sustituir los pepinillos por aceitunas o añadir maíz dulce para un toque diferente.
La clave para que queden perfectos está en elegir tomates de buen tamaño, carnosos y firmes, que puedan vaciarse fácilmente sin romperse. Un detalle importante es retirar bien el exceso de agua de los tomates después de vaciarlos, dejándolos escurrir boca abajo sobre papel de cocina. Este sencillo paso evita que el relleno se humedezca y asegura que la textura final sea cremosa y agradable.
En esta propuesta te contamos cómo preparar los tomates rellenos de atún paso a paso y cómo presentarlos de manera vistosa sobre un lecho de lechuga fresca. Así, además de ser un plato ligero y nutritivo, resulta ideal para servir como entrante, plato principal en una cena ligera o incluso como parte de un picnic o comida al aire libre. Su frescura y sencillez hacen que guste a todo el mundo, convirtiéndose en una receta estrella del verano.
A continuación, te mostramos los ingredientes, el proceso de elaboración y, como valor añadido para los amantes del vino, una recomendación de maridaje para disfrutar al máximo de este plato tan sencillo como delicioso.
Información de la receta
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo total: 10 minutos (más tiempo de enfriado)
- Raciones: 2
- Categoría: Plato principal
- Tipo de cocina: Internacional
- Calorías por ración (kcal): 225
Ingredientes de los tomates rellenos de atún
- 2 tomates rojos
- 1 huevo duro
- 3 pepinillos en vinagre
- 1 lata de atún en conserva pequeña (60 g)
- 2 cucharadas de mayonesa
- Unas hojas de lechuga
Cómo hacer tomates rellenos de atún
- Lava bien los tomates, corta la parte superior y vacíalos con cuidado. Déjalos escurrir boca abajo sobre papel de cocina para eliminar el exceso de líquido.
- Pela y pica el huevo duro. Corta los pepinillos en trozos pequeños.
- Escurre el atún de su aceite y mézclalo con el huevo, los pepinillos y la mayonesa hasta obtener una mezcla cremosa.
- Rellena los tomates con esta preparación y resérvalos en la nevera para servirlos frescos.
- Para la presentación, coloca una base de lechuga picada en el plato y dispón encima los tomates rellenos. Puedes decorarlos con trocitos de pepinillo.
Maridaje perfecto para los tomates rellenos de atún
Este plato fresco y ligero combina de maravilla con vinos que refuercen su carácter veraniego y equilibrado. Las mejores opciones son:
- Vinos blancos jóvenes con buena acidez, como un Albariño de Rías Baixas o un Verdejo de Rueda, que aportan frescura y notas cítricas ideales para limpiar el paladar de la untuosidad de la mayonesa.
- Rosados afrutados, como los de la DO Navarra o los vinos rosados provenzales, que acompañan muy bien la suavidad del atún y realzan los sabores vegetales del tomate y la lechuga.
- Para quienes prefieran burbujas, un cava brut es una excelente elección: refrescante, ligero y elegante.
Ensalada caprese
Un plato fresco que siempre apetece
Los tomates rellenos de atún son una receta fácil, económica y muy resultona, que se adapta a todo tipo de ocasiones. En pocos minutos y sin necesidad de cocinar en exceso, podemos preparar un plato nutritivo, con una presentación vistosa y que combina de maravilla con un buen vino.
Una propuesta ideal para el verano, las cenas ligeras y los momentos en los que buscamos disfrutar de la cocina sencilla, fresca y sabrosa.
