Tostadas con aguacate y huevo
Tostadas con aguacate y huevo, una receta rápida, saludable y deliciosa. Una receta sencilla que combina sabor, salud y energía.
Si hay una combinación que nunca falla en la cocina moderna, es la de tostadas con aguacate y huevo. Perfectas para un desayuno saciante o como entrante nutritivo, esta receta destaca por su equilibrio entre sabor, textura y beneficios nutricionales.
El aguacate, rico en grasas saludables, y el huevo poché, fuente de proteínas de alta calidad, hacen de esta preparación una opción ideal para quienes buscan cuidarse sin renunciar al placer de comer bien.
Ingredientes para 2 personas
- 2 rebanadas de pan 100% integral de centeno
- 1 aguacate (preferiblemente variedad Hass)
- 2 huevos tamaño L
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimienta negra molida
- Sal en escamas
- Zumo de lima (opcional, para evitar oxidación)
Paso a paso: cómo hacer tostadas con aguacate y huevo
1. Preparar los huevos poché «florales»
Coloca un trozo de papel film en un cuenco pequeño, añade unas gotas de aceite de oliva, casca el huevo y sazónalo. Cierra el film en forma de saquito y átalo. Hierve agua en un cazo y cuece los huevos durante 5 minutos, suspendidos con ayuda de un palillo para que no toquen el fondo. Enfría en agua con hielo para cortar la cocción.
2. Triturar el aguacate
Abre el aguacate, retira el hueso y saca la pulpa. Aplástala con un tenedor y añade unas gotas de zumo de lima, sal y pimienta. Esta opción es ideal para lograr una textura uniforme y evitar que se deslice del pan al comer.
3. Tostar y montar
Tuesta las rebanadas de pan integral. Unta generosamente el aguacate sobre cada una. Luego, con cuidado, abre los saquitos de huevo y coloca uno sobre cada tostada.
4. Toque final
Espolvorea con sal en escamas, añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra y sirve de inmediato.
Maridaje ideal para tus tostadas con aguacate y huevo
Aunque pueda parecer un plato ligero, estas tostadas admiten un maridaje muy interesante. La untuosidad del aguacate y la riqueza del huevo poché combinan de maravilla con vinos blancos jóvenes y frescos.
- Sugerencia: Un Albariño de la DO Rías Baixas o un Verdejo de Rueda.
- Su acidez refrescante realza los sabores del aguacate, mientras que su ligereza no opaca la textura del huevo.
¿Prefieres algo más atrevido? Un espumoso brut nature como un buen Cava también será un gran acompañante, sobre todo si sirves estas tostadas en un brunch o un aperitivo especial.
Valor nutricional y beneficios
Este plato no solo es sabroso y rápido, sino también muy completo:
- Aguacate: rico en omega 3, fibra y antioxidantes
- Huevo: proteínas completas y nutrientes esenciales
- Pan integral: carbohidratos complejos que aportan energía sostenida
Una porción de estas tostadas aporta aproximadamente 208 kcal por cada 100 gramos, lo que lo convierte en un desayuno ideal para mantenerte lleno y con energía durante la mañana.
Para empezar el día como se debe
Estas tostadas con aguacate y huevo no solo están de moda, sino que también son una opción inteligente para quienes buscan equilibrio entre placer, salud y practicidad.
Puedes adaptarlas con distintos tipos de pan, agregar tomates secos, rúcula o incluso unas gotas de salsa picante para variar. Y si las sirves con un buen vino blanco fresco, el resultado es sencillamente perfecto.
