Gargalo Mencía & Arauxa 2018: La esencia del valle de Monterrei

En la ladera del Valle de Monterrei, a los pies del imponente Castillo que domina la región, se encuentra la Bodega Gargalo, un proyecto que combina tradición, innovación y el amor por la tierra gallega.

Gargalo Mencía & Arauxa 2018 es mucho más que un vino; es una celebración de las raíces y el terruño que dieron forma a este tinto emblemático de la Denominación de Origen Monterrei.

Un viñedo con historia y carácter

El creador de este proyecto, Roberto Verino, se inspiró en las enseñanzas de sus abuelos, cultivadores de viñas en la Ribeira Sacra. Esta conexión familiar y su profundo respeto por la viticultura gallega lo llevaron a establecer Gargalo en Monterrei, un lugar conocido por su clima atlántico con influencias continentales y suelos de arcilla y pizarra, ideales para variedades autóctonas como la Mencía y la Arauxa.

La vendimia manual y la cuidadosa selección de los racimos aseguran que solo las mejores uvas lleguen a la bodega, reflejando la filosofía de calidad que distingue a Gargalo.

Notas de cata: Una experiencia sensorial única

Vista: Color rojo cereza con ribetes azulados, de capa media. Una invitación a explorar su profundidad.
Nariz: Elegantes notas de fresas y frambuesas, complementadas por sutiles toques de vainilla y un fondo mineral que evoca la esencia de Monterrei.
Boca: Fresco y aterciopelado, con un equilibrio entre dulzura y especias. Sabores de té negro, moras y frutos del bosque se ensamblan en un final sedoso y pleno.

Maridajes: El compañero perfecto

Este vino versátil brilla acompañado de una variedad de platos:

Carnes rojas: A la parrilla o en estofados.
Quesos: Frescos o curados.
Cocina tradicional gallega: Como un buen lacón con grelos o empanadas.

Además, su frescura lo hace ideal para acompañar pastas y ensaladas, creando una experiencia gastronómica completa.

Elaboración: Cuidado y pasión

La fermentación alcohólica controlada a 22ºC y la maloláctica espontánea en depósitos aseguran la preservación de los aromas frutales y la complejidad del vino.

Tras 15 días de fermentación y 6 meses de permanencia en depósito, Gargalo Mencía & Arauxa emerge como un reflejo del trabajo artesanal y el respeto por el medio ambiente.

La filosofía de Gargalo

Roberto Verino creó Gargalo con una visión clara: elaborar vinos de alta calidad que reflejen el carácter de la tierra y el potencial de la viticultura gallega.

Con solo 11,400 botellas producidas en esta añada, Gargalo Mencía & Arauxa es un vino exclusivo, pensado para los paladares más exigentes.

Un tributo al Terruño Gallego

En Gargalo Mencía & Arauxa 2018, tradición y modernidad se unen en una copa.

Este vino no solo es un deleite para los sentidos, sino también un tributo a Monterrei, su historia y sus paisajes.

Descubre más sobre Gargalo Mencía & Arauxa en Bodegas Gargalo.

Carlos Fernández

Soy Carlos Fernández, el entusiasta detrás de cada palabra que lees en SaborVino.Aunque todavía estoy descubriendo los secretos del vino, cada entrada del blog es un escalón más en mi aventura vinícola.Recientemente me he transformado en un pequeño productor de vino, combinando mi pasión por este mundo con un talento nato para contar historias.Con mi pluma y mi copa en mano, me embarco en un viaje de descubrimiento, aprendiendo y compartiendo curiosidades sobre el vino.Te invito a acompañarme en cada post para explorar juntos este delicioso mundo. ¡Salud!

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