José Pariente Verdejo 2024: la elegancia fresca de Rueda en cada copa

Carlos Fernández 12/07/2025 Vinos

El vino de la semana en Sabor Vino tiene nombre propio: José Pariente Verdejo 2024.

Este vino blanco, emblema de la Denominación de Origen Rueda, es la afirmación más fresca y elegante de la variedad autóctona verdejo, y un claro ejemplo de cómo la tradición familiar y la innovación enológica pueden ir de la mano.

Viñedos con historia y diversidad

Elaborado a partir de uvas de viñedos plantados entre 1962 y 1991 por la familia Pariente, y reforzado con uvas procedentes de viejas viñas de pequeños viticultores, este verdejo captura la complejidad y riqueza de los suelos de Rueda. Las plataformas de cantos rodados, las afloraciones calizas y el clima continental extremo—con inviernos fríos y veranos muy cálidos—proporcionan a la uva una maduración lenta y aromática, manteniendo siempre una acidez vibrante.

La añada 2024, marcada por un invierno frío, primavera húmeda y un verano seco, ha resultado en uvas de calidad excepcional, con un equilibrio sobresaliente entre maduración fenólica y analítica. El resultado: un vino con estructura, frescura y gran longevidad.

Elaboración: tradición e innovación

José Pariente Verdejo 2024 se vinifica con mostos fermentados en depósitos de acero inoxidable, hormigón y tinas de madera. Posteriormente, el vino permanece sobre sus lías durante 5 meses, realizando un suave batonnage que aporta untuosidad y volumen.

Este ensamblaje minucioso es la clave de la singularidad y diferenciación de este verdejo frente a otros vinos de la región.

Cata: frescura y complejidad

Vista: Amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos.
Nariz: Elegante y complejo. Destacan aromas de frutas blancas y cítricos, hinojo, monte bajo, un fondo anisado y recuerdos minerales.
Boca: Untuoso, goloso y elegante, con un final ligeramente amargo—un sello verdejo—y una acidez perfectamente equilibrada. La retronasal es intensa y prolongada.

Maridaje: un aliado versátil en la mesa

Perfecto para aperitivos y platos a base de pescados, mariscos, pastas, arroces y carnes blancas. Su frescura y complejidad también lo hacen ideal para acompañar ahumados, quesos suaves y embutidos.

Servir a una temperatura ideal de 8ºC para disfrutarlo en todo su esplendor.

Reconocimientos internacionales

El José Pariente Verdejo 2024 ha conquistado a la crítica:

Guía Gourmets – 95 puntos
Guía Vivir el Vino – 94 puntos
Guía Proensa – 94 puntos
Guía Peñín – 92 puntos
Wine & Spirits – 91 puntos
James Suckling – 90 puntos

Estos galardones consolidan su posición como uno de los verdejos más destacados de España.

Ficha técnica rápida

Variedad: 100% Verdejo
Añada: 2024
D.O.: Rueda
Graduación alcohólica: 13º
Temperatura de servicio: 8ºC
Tamaño: 0,75 L

Descúbrelo en Bodegas José Pariente: josepariente.com

El Verdejo que marca la diferencia

Con José Pariente Verdejo 2024, la bodega familiar vuelve a demostrar por qué es un referente en la D.O. Rueda.

Un vino fresco, elegante y con la capacidad de seducir tanto a quienes buscan un blanco vibrante para el día a día como a los paladares más exigentes.

Carlos Fernández

Soy Carlos Fernández, el entusiasta detrás de cada palabra que lees en SaborVino. Aunque todavía estoy descubriendo los secretos del vino, cada entrada del blog es un escalón más en mi aventura vinícola. Recientemente me he transformado en un pequeño productor de vino, combinando mi pasión por este mundo con un talento nato para contar historias. Con mi pluma y mi copa en mano, me embarco en un viaje de descubrimiento, aprendiendo y compartiendo curiosidades sobre el vino. Te invito a acompañarme en cada post para explorar juntos este delicioso mundo. ¡Salud!